Bioobsthof Brunner
31.8.2013

Reiner Bio-Pfirsichnektar war 2013 schwer zu bekommen. Die Familie Brunner in Prottes bei Gänserndorf gehört zu den Wenigen in Österreich, die einen herstellen. Ich habe mich dort für den nächsten Winter/Frühling eingedeckt.

Bei einer kleinen Hofführung konnte ich mir die Bäume ansehen und erfuhr, wie aufwendig die Produktion ist:

Gekräuselte Blätter abzupfen dauert eine Viertelstunde pro Baum. Jegliche Art von (Bio-)Giften lehnt die Familie Brunner ab.
Jedes Jahr müssen die Äste zurückgeschnitten werden, damit der Baum nicht in die Höhe wächst.
Alle Bäume gießen dauert 4–5 Stunden.

„Stundenlohn darf ich mir da keinen ausrechnen“, gestand mir Herr Brunner, der offenbar aus Überzeugung handelt. Die Landwirtschaft macht er in seiner Freizeit neben einem Vollzeitjob. Fast seinen ganzen Urlaub verbringt er mit seinen Bäumen.

Nun wundert es mich weniger, wieso Bio-Obstbauern so selten sind ...