Ernst erzählt, wie er Biobauer wurde.

Sein Bürojob bei der ÖBB machte ihn nicht glücklich. Er wollte etwas mit der Natur machen, geschlossene Kreisläufe herstellen, den Menschen Lebensmittel statt bloßer Nahrungsmittel anbieten und direktes Feedback vom Kunden bekommen. Deshalb betrachtet er sich als erfolgreich, obwohl er im Büro das Doppelte verdienen würde.